สูตรเพื่อน: ทำอาหาร 5 มื้อจากตำราอาหารอย่างเป็นทางการ

ทุกสัปดาห์ผู้เขียนของเรา Dasha Poleshchikova ทดสอบอาหารจานใหม่และแบ่งปันผลลัพธ์ สัปดาห์นี้เธอเตรียมสูตรอาหารจากตำรา “Friends” อย่างเป็นทางการของสำนักพิมพ์ KhlebSol ในที่สุด เราก็จะได้ชิมแซนด์วิชลูกชิ้นในตำนานของโจ ลองคุกกี้ช็อกโกแลตชิปของคุณยายของฟีบี้ และทำลาซานญ่าของโมนิก้าหลายสิบชิ้น

พอได้ตำราสูตรเพื่อนก็ไม่รู้จะทำไง! ฉันใจร้อนที่จะเริ่มทำอาหาร แต่การเลือกสูตรอาหารไม่ใช่เรื่องง่าย และไม่น่าแปลกใจเลยที่หนังสือเล่มนี้มีอาหารมากกว่าหนึ่งร้อยจาน แต่ละรายการไม่ได้มีเพียงสูตรอาหารทีละขั้นตอนอย่างละเอียดเท่านั้น แต่ยังรวมถึงลิงก์สั้น ๆ ของซีรีส์ที่ตัวละครกินเข้าไปด้วย

สูตรทั้งหมดค่อนข้างง่าย ไม่ต้องใช้ส่วนผสมที่ยุ่งยากหรือทักษะพิเศษ คุณเพียงแค่ต้องปฏิบัติตามคำแนะนำ – และทุกอย่างจะได้ผล หนังสือเล่มนี้ได้รับการออกแบบมาอย่างดี แต่รูปถ่ายของอาหารขาดไปเล็กน้อย ไม่ใช่ทุกสูตรที่มาพร้อมกับรูปภาพ จนกว่าคุณจะปรุง คุณจะไม่รู้ว่าพิซซ่าโปรดของโจหรืออาหารของฟีบี้หน้าตาเป็นอย่างไร

ไข่อะลาแชนด์เลอร์

สูตรอาหารจาก Friends: Eggs a la Chandler

เวลาทำอาหารทั้งหมด

15 นาที

เวลาทำอาหารที่ใช้งานอยู่

15 นาที

ส่วนผสมสำหรับ 2 ที่

  • ขนมปังปิ้ง 4 แผ่น

  • ไข่ 4 ฟอง

  • เนย 40 กรัม

  • พวงของโหระพา

  • พาร์เมซานชีส 4 ช้อนชา

  • ถั่วไพน์หนึ่งกำมือ

  • 2 ศิลปะ. ล. น้ำมันมะกอก

  • เนย 50 กรัม

  • เกลือ

การทำอาหาร

  1. ใช้ที่ตัดคุกกี้หรือแก้ว เจาะรูตรงกลางขนมปังแต่ละแผ่น ทาเนยด้วยเนยทั้งสองด้าน

  2. วางขนมปังบนกระทะร้อน ใส่เนยลงในรูขนมปัง ใส่ไข่ลงไป เกลือและทอดบนไฟร้อนปานกลางทั้งสองด้านจนไข่สุกที่ต้องการ

  3. เตรียมซอสเพสโต้. เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้บดใบโหระพา ถั่ว ชีส และน้ำมันมะกอกในเครื่องปั่น เกลือถ้าจำเป็น.

  4. เสิร์ฟไข่ในขนมปังกับเพสโต้

ความคิดเห็น

ไม่น่าแปลกใจเลยที่ Joe จะภูมิใจกับสูตรนี้ การที่จะนำไข่ไปให้ได้ระดับความพร้อมที่ต้องการนั้นไม่ใช่เรื่องง่าย ฉันชอบเมื่อโปรตีนถูกแช่แข็งและไข่แดงยังคงเป็นของเหลวอยู่ตรงกลาง จุ่มขนมปังปิ้งลงไปก็อร่อย! เพสโต้เพิ่มเครื่องเทศให้กับจาน

แซนวิชมีทบอลของโจ

แซนวิชมีทบอลของโจ

เวลาทำอาหารทั้งหมด

50 นาที

เวลาทำอาหารที่ใช้งานอยู่

50 นาที

ส่วนผสมสำหรับ 4 ที่

  • เนื้อสับ 500 กรัม

  • ไข่

  • หลอดไฟ

  • 1 ชม. ล. ออริกาโน่

  • 1 ช้อนชา พาสลีย์

  • 1 ช้อนชา ไธม์

  • 1 ชม. ล. มหาวิหาร

  • เกล็ดขนมปัง 100 กรัม

  • ⅓ เซนต์. ถั่วสนอบ

  • มะเขือเทศ 400 กรัมในน้ำผลไม้ของตัวเอง

  • 1 เซนต์ ล. น้ำส้มสายชู

  • 1 เซนต์ ล. น้ำผึ้ง

  • พาร์เมซานชีส ¼ ช้อนโต๊ะ

  • มอสซาเรลล่าชีส 150 กรัม

  • ขนมปังแซนวิช

  • เกลือและพริกไทย

  • น้ำมันทอด

การทำอาหาร

  • สับหัวหอมอย่างประณีตหรือสับในเครื่องปั่น

  • ผสมสมุนไพรแห้ง.

  • ใส่เกล็ดขนมปัง ไข่ ถั่ว สมุนไพรครึ่งหนึ่ง และหัวหอมครึ่งลูกลงในเนื้อสับ เกลือ. ให้คนให้เข้ากัน ตาบอดลูกชิ้น วางบนแผ่นอบและอบประมาณ 10-15 นาที

  • เพิ่มหัวหอมที่เหลือในกระทะ ใส่มะเขือเทศ สมุนไพร น้ำส้มสายชูและน้ำผึ้ง เกลือ. ถ้าซอสข้นเกินไป ให้เจือจางด้วยน้ำร้อน

  • ใส่ลูกชิ้นลงในซอสมะเขือเทศและเคี่ยวประมาณ 10-15 นาที

  • หั่นขนมปังแซนวิชผ่าครึ่ง ใส่พาร์เมซานชิ้นละสองสามชิ้น อบในเตาอบเพื่อให้ชีสละลาย

  • เก็บแซนวิช ใส่ลูกชิ้นสองสามชิ้นบนขนมปังแต่ละชิ้น ราดซอส โรยด้วยพาร์เมซานและปิดด้วยขนมปังอีกครึ่งหนึ่ง

ความคิดเห็น

แซนวิชกลับกลายเป็นว่าถูกต้อง ลูกชิ้นหล่น ซอสไหลผ่านนิ้วของคุณ แต่มันเป็นไปไม่ได้ที่จะฉีกตัวเองออกไป มันอร่อยมาก! โจโฉ ตัวจริง. ในสูตรนี้จาก Friends ฉันชอบความคิดในการเพิ่มถั่วไพน์ลงในเนื้อสับเป็นพิเศษ ลูกชิ้นออกมากรอบฉ่ำและผิดปกติมาก

ไม่ใช่ลาซานญ่ามังสวิรัติแน่นอน

สูตรอาหารจากเพื่อน: ลาซานญ่า

เวลาทำอาหารทั้งหมด

1 ชั่วโมง 10 นาที

เวลาทำอาหารที่ใช้งานอยู่

50 นาที

ส่วนผสมสำหรับ 4-6 ที่

  • ริคอตต้า 400 กรัม

  • ไข่ 2 ฟอง

  • ไส้กรอกอิตาเลี่ยน 500 กรัม

  • มะเขือเทศ 400 กรัมในน้ำผลไม้ของตัวเอง

  • หลอดไฟ

  • 1 เซนต์ ล. สมุนไพรอิตาลี

  • 1 เซนต์ ล. น้ำผึ้ง

  • 1 เซนต์ ล. น้ำส้มสายชู

  • มอสซาเรลล่าชีส 200 กรัม

  • แผ่นลาซานญ่า

  • เกลือและพริกไทย

  • น้ำมันทอด

การทำอาหาร

  1. สับหัวหอมอย่างประณีตหรือสับในเครื่องปั่น ทอดในน้ำมันเล็กน้อย

  2. ใส่ไส้กรอก มะเขือเทศ สมุนไพรอิตาลี และเกลือ เคี่ยวจนไส้กรอกสุก จากนั้นเติมน้ำส้มสายชูและน้ำผึ้ง ถ้าซอสข้นเกินไป ให้เจือจางด้วยน้ำร้อนเล็กน้อย

  3. ขูดมอสซาเรลล่า.

  4. ผสมริคอตต้ากับไข่

  5. เก็บลาซานญ่า ใส่ซอสมะเขือเทศที่ด้านล่างของจานอบ คลุมด้วยแผ่นแป้ง ใส่ซอสกับไส้กรอก โรยด้วยมอสซาเรลล่าชีส คลุมอีกครั้งด้วยแผ่นแป้ง ทาริคอตต้ากับไข่. คลุมด้วยแป้ง จากนั้นเทซอสกับไส้กรอกแล้วโรยด้วยมอสซาเรลล่าชีส คลุมด้วยแป้งอีกครั้ง ใส่ซอสที่เหลือลงไป โรยด้วยมอสซาเรลล่าชีส อบที่ 180 องศาประมาณ 20 นาที ปล่อยให้ลาซานญ่าเย็นลงเล็กน้อยและเสิร์ฟ

ความคิดเห็น

สูตรลาซานญ่าจากซีรีส์เรื่อง “Friends” ออกมาทั้งนุ่มและเผ็ด ฉันชอบความคิดในการทำชั้นของริคอตต้าตรงกลาง เพิ่มความเป็นครีมให้กับจาน และเนื่องจากไส้กรอกถูกใส่ในลาซานญ่าแทนเนื้อสับทั่วไป จานนี้จึงถูกเตรียมเร็วกว่ามาก

อกไก่ครีมโพเลนต้า โดย Carol and Susan

อกไก่ครีมโพเลนต้า

เวลาทำอาหารทั้งหมด

5 โมงเย็น

เวลาทำอาหารที่ใช้งานอยู่

40 นาที

ส่วนผสมสำหรับ 2 ที่

  • อกไก่ 2 ชิ้น

  • 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำมันพืช

  • 1 เซนต์ ล. ผงกระเทียม

  • ¼ ช้อนชา ผงกระวาน

  • ½ ชม. ล. ปาปริก้า

  • ½ สต. โพเลนต้า

  • ½ สต. ไวน์ขาว

  • ครีม 80 กรัม

  • พาร์เมซานชีส ½ ช้อนโต๊ะ

  • เปลือกและน้ำส้มหนึ่งผล

  • เนย 50 กรัม

  • องุ่นหนึ่งกำมือ

  • เกลือและพริกไทย

การทำอาหาร

  1. หมักอกไก่ในน้ำมันพืชและเครื่องเทศ ทิ้งไว้ 4 ชั่วโมงในตู้เย็น ไม่ต้องเกลือ!

  2. ปรุงโพเลนต้าตามคำแนะนำในแพ็คเกจ

  3. วางเต้านมบนกระทะร้อน คลุมด้วยกระดาษฟอยล์ด้านบนแล้วใส่ของ (เช่น หม้อน้ำขนาดใหญ่) ทอดบนไฟร้อนปานกลางเป็นเวลาแปดนาทีในแต่ละด้าน นำไก่ที่ปรุงสุกแล้วไปที่เขียง ปรุงรสด้วยเกลือและพักไว้

  4. ทำซอสในกระทะเดียวกับไก่ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้เทไวน์ขาวและครีมลงไป เพิ่ม Parmesan น้ำบางส่วนผิวส้มและน้ำผลไม้ เคี่ยวจนข้น ในตอนท้ายใส่เนยและองุ่น เกลือ.

  5. ตักโพเลนต้าและเนื้อไก่หนึ่งช้อนใส่จาน ราดซอสให้ทั่วถึงพร้อมเสิร์ฟ

ความคิดเห็น

ฉันจะสั่งอาหารจานนี้ในร้านอาหาร! มันกลับกลายเป็นว่าน่าประทับใจและสง่างามมากแม้ว่าจะค่อนข้างง่ายในการเตรียมตัว ในสูตรนี้จาก Friends ฉันชอบเทคนิคการทอดไก่ เนื้อออกมานุ่ม ชุ่มฉ่ำมาก ฉันเปลี่ยนซอสเล็กน้อย สูตรในหนังสือเรียกมะกอกเขียวแทนองุ่น แต่ฉันไม่ชอบมัน

คุกกี้ช็อกโกแลตฝรั่งเศส

สูตรจากเพื่อน: คุกกี้ช็อกโกแลต

เวลาทำอาหารทั้งหมด

1 ชั่วโมง 40 นาที

เวลาทำอาหารที่ใช้งานอยู่

30 นาที

ส่วนผสมสำหรับ 4-6 ที่

  • เนย 200 กรัม

  • น้ำตาล (150 กรัม

  • ไข่ 2 ฟอง

  • 1 ไข่แดง

  • ⅓ ช. ล. วนิลา

  • 1 ช้อนชา คอนยัค

  • เปลือกส้ม ½ ลูก

  • แป้ง 320 กรัม

  • ½ ช้อนชา โซดา

  • ดาร์กช็อกโกแลต 200 กรัม

  • เกลือทะเล

การทำอาหาร

  1. ละลายเนยในกระทะขนาดเล็ก ความร้อนกวนประมาณห้านาที เทลงในชามและแช่เย็นประมาณสี่สิบนาที

  2. ตีเนยกับน้ำตาล ตีตลอดเวลา เติมไข่และไข่แดงทีละฟอง

  3. เพิ่มวานิลลาคอนยัคโซดาและแป้ง นวดแป้ง จากนั้นใส่ช็อกโกแลตสับ

  4. แบบฟอร์มคุกกี้ โรยด้วยเกลือทะเล อบที่ 180 องศาเป็นเวลา 10-15 นาที

ความคิดเห็น

นี่คือการระเบิดของรสชาติ! คุณกัดและในเวลาเดียวกันคุณรู้สึกแป้งหวาน, ส้มหอม, เกลือและความขมช็อคโกแลตที่น่ารื่นรมย์ ไม่น่าแปลกใจที่โมนิกาและฟีบี้กระตือรือร้นที่จะฟื้นฟูสูตรที่หายไปนี้ใน Friends

วิธีหลีกเลี่ยงการเลิกจ้างโดยประมาท

การงอกของฟันในเด็ก: ลำดับ เวลา อาการ และวิธีบรรเทา